まずは伊勢うどんの老舗「中むら」さんにて。
連れ合いが頼んだ伊勢玉子うどん。
こちらはカレーうどん。
伊勢うどんはやわらかく、軟弱なうどんだ。だがゆですぎてぐちゃぐちゃというものではない。見た目にくどそうなつゆは意外にも上品なだしの味がして、つゆにからみつく食感は、このやわらかさがあってこそ、だと思う。うまかった。
次は松坂牛で有名な「和田金」さんへ。
まさに肉。
関西ですき焼きといえば、割り下を使わず、具材を焼きながら調味料をからめていく料理のようだ。和田金さんでは、すき焼き奉行が焼いてくれる。これを家庭で再現するのは無理と感じる。
じっくりと待つ。
食べるのが待ち遠しい。もうパブロフの犬状態。
うまい。五感が十分に刺激されてから食べたため、さらにうまさを感じた。
締めはヒレ肉。口にすると、ほろほろととけていった。
その他、赤福、へんば餅、長餅、伊勢エビ、アワビ、大アサリ、etc.、etc. …。
伊勢はうまかった。
